Ahora entiendo el “me haces bien” de Jorge Drexler
Cuando apenas llegué y hasta hace unos siete meses aproximadamente, fui una TARADA, en mayúscula, que no comía lo mismo dos días seguidos, que dejaba las alverjas en el plato, que renegaba cuando había algo que no le gustaba y que para colmo no lavaba su plato…si pienso en cómo fui hasta hace poco y más aún, si pienso en cómo fui de niña; admiro a mi mamá, que me parecía exagerada y fregada por la comida, y toda la paciencia que tuvo para no cachetearme y mi abuela (quien era la que me preparaba todo) es una santa… literalmente.
Supongo que debido a todos estos años que he comido bien, por inercia, instinto o lengüetazos, si me ponen especias e ingredientes los sé combinar y gracias a eso, no la he pasado mal. Y con ayuda de Internet he cumplido lo que prometi: Jamás ser como esos hijos que andan llamando para que por teléfono les pasen recetas de cómo hacer un guiso.
Yo creo que los peruanos, por la comida que tenemos, los ingredientes que usamos y por que estamos acostumbrados a comer tan bien, la pasamos peor -culinariamente hablando- que otras personas de x nacionalidades que se van a vivir a otro sitio…Si un argentino, por ejemplo, se fuera a vivir al Perú, si se lleva su bolsa de mate; no creo que la comida o bebida le sea problema alguno. Milanesas (incluida la napolitana), pizzas, pastas, asados y empanadas tienen ingredientes que se pueden encontrar sin ningún problema de tiempo o dinero en Perú. En cuanto a la bebida, vinos argentinos y coca cola, seven up… etc. hay en todos los lugares.Sin embargo, ¿saben lo difícil que es encontrar un pisco decente o una Inka Kola que por litro no cueste min 6 dólares? O ¿Cómo hacer papa a la huancaína sin ají amarillo, o queso fresco? O ¿como conseguir todo lo anterior sin tener que tomar bus o subte y perder 2 horas de vida en el mejor de los casos?
Los sobres que me enviaron de Perú, no saben a lo mismo, pero se parecen y sobre todo van como anillo al dedo para esas ocasiones de algo peruano, rápido y rico. Gracias a esos peruanos, empresas o microempresas a quienes se les prendió el foco y decidieron hacer: arroz con pollo (con 2 funciones más: aguadito y seco), salsa a la huancaina, ocopa, mazamorra morada, etc., muchos peruanos como yo somos un poco más felices a la hora de almuerzo.
Como hoy llovió y sobre todo por que no descongelé la carne, compré una sopa de crema de choclo, yo era “anti sopas” pero como me estoy destaradeando compré el sobrecito, seguí las instrucciones y para enriquecerlo le agregué trocitos de papa y pollo, un huevo reventado y en menos de 3 minutos tenía una sopa híbrida que olía y sabía bien.
Con todo esto no me queda si no agradecerle, una vez más, a los sobres en general por entrar en mi nueva vida.
Pd: Hubiera agregado la foto de mi sopa con las tostaditas que me hice, ¡pero estaba tan bueno que me lo comi todo al intante!
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